Fogyás és a glutén

"Vajon a glutén étrendi elhagyása egyértelműen fogyáshoz vezet? Beválhat-e ugyanaz a diéta mindenkinél?A gluténmentes táplálkozás manapság divatosabb, mint valaha. Novak Djokovic, Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham és még sorolhatnám, mind amellett köteleződtek el, hogy akár valós egészségügyi ok, akár saját döntés eredményeként, de kerülik a gluténtartalmú élelmiszereket.De vajon, ha a hízás-fogyás szempontból közelítjük meg a témát, hizlal-e a glutén? Ebben a könyvben számos aspektust figyelembe véve, elsődlegesen az egészségmegőrzés és ezzel együtt a normál testtömeg megőrzésének oldaláról tárgyaljuk a gluténtartalmú gabonák helyét az étrendünkben.Az ultrafeldolgozott élelmiszerektől a testünkön viselhető bioszenzoros érzékelőkig végignézzük, melyek azok a dolgok, amik manapság nehezítik, illetve támogatják a súlyvesztést. Persze csak akkor, ha élünk velük."